Namazi

Kanape su vrsta predjela, mala i često ukrasna vrsta hrane, koji se sastoje od malog komada hleba (ponekad prepečenog), lisnatog testa ili krekera omotanog ili prelivenog nekom ukusnom hranom, drži se u prstima i često jede u jednom zalogaju.

Da bi dobili Sremuš pesto trebate sve sastojke izblendirajte koristeći se centralnim pritiskivačem po potrebi, u zavisnosti od toga da li želite potpuno kremestu teksturu i malo grublju obradu (ja više volim tako).

Možete upotrebiti i multipraktik sa S noževima. Pesto je intezivnog ukusa, pravi vesnik proleća – iskoristite ovaj period dok ga ima u prirodi i na pijacama i uživajte u kreiranju jela sa sremušem!

Pesto je popularni sos koji se koristi u italijanskoj kuhinji. Njegovi osnovni sastojci su maslinovo ulje, sveži bosiljak, sir i pinjoli.

Pesto je sos poreklom iz Đenove, prestonice Ligurije, Italija. Tradicionalno se sastoji od zgnječenog belog luka, evropskog pinjola, krupne soli, listova bosiljka i tvrdog sira kao što je Parmiđano ređano (poznat i kao parmezan) ili Pekorino Sardo (sir od ovčijeg mleka), i sve je pomešano sa maslinovim uljem.

 U ovom „raw&vegan“ receptu ostavljamo samo bosiljak i maslinovo ulje, a druge sastojke menjamo za super zdravi brokoli, orahe, limunov sok i beli luk. Na taj način možete za jedno veče pojesti skoro celu glavicu sirovog brokolija, koji je izuzetno bogat vitaminom C i antioksidantima.  

Pašteta od heljde i brokolija je veoma ukusna i hranljiva . Sprema se brzo, a isto tako brzo se i zavoli.Skuvajte 1 šoljicu heljde (u vodi u razmeri 1:3) sa malo soli i suve žalfije
Skuvajte pola manjeg cveta brokolija na pari.
Stavite u blender skuvanu heljdu, brokoli, i još dodajte:

Korijander pesto je pesto specifičnog i lepog ukusa.

Korijander (lat. Coriandrum sativum) je jednogodišnja biljka iz porodice Apiaceae. Raste do 50 cm u visini, raste u južnoj Evropi, severnoj Africi, i jugozapadnoj Aziji.

Upotreba

U evropskoj kuhinji se upotrebljava seme, dok u južnoameričkoj i azijskoj listovi koji se pripremaju kao zelje. Sveži listovi imaju snažnu aromu mošusa i limuna. Jako gorkog ukusa su i koriste se za garniranje jela i kao dodatak umacima, salatama i siru. Sveže mleveni plodovi dodatak su pecivu, jelima od kupusa, mahunastom povrću i tikvi. Zreli osušeni plodovi daju aromatični ukus i upotrebljavaju se u pripremi mnogih jela, posebno pečenih, a jedan je od sastojaka kari praška i začina za medenjake. Upotrebljava se i za dopunjavanje piva, likera, kompota, marinada i kolača. Eterično ulje korijandera upotrebljava se u proizvodnji parfema. Ima i lekovita svojstva poboljšava apetit, varenje i ublažava grčeve i želudačne tegobe.

Sastojci:

1-2 čena belog luka, malo semenki suncokreta, 1 šolja listova korijandera, malo čili paprike, 2 kašike soka od limuna, 6 kašika maslinovog ulja, 1/4 kašičice kima, so, biber

Odavno sam opsednuta humusom, postao mi je omiljeni namaz i uvek ga imam u frižideru. Mogu da ga jedem svaki dan i nikad mi ne dosadi. Mažem ga na hrskavi hleb, tostove ili tortilje, a preko dodajem sveže povrće i razno začinsko bilje (rukolu, peršun, spanać, mirođiju). Do skoro sam kupovala humus (omiljen mi je marke Ribella, sada ga već ima u većini prodavnica), a onda sam shvatila da mogu lako i sama da ga pripremim. Na taj način humus mogu da pravim od organske leblebije i da dodajem uvek sveže, zdrave i proverene sastojke. Naravno, domaće je uvek bolje… i jeftinije.

Odlučila sam da napravim namaz / umak od sremuša, nešto poput pesta

Ovog proleća sam odlučila: ne idem u nova godišnja doba bez sremuša, nosim ga sa sobom!

Kako iz vikenda u vikend kupujem sremuš na pijaci i vidim kako je već počeo da cveta. Uhvatila me je nostalgija na pomisao da ga uskoro neće biti..

Recepti kako se pravi biljni majonez, sprema posna pašteta i kako napraviti vegetarijanski namaz kod kuće. Zdrava i jednostavna vegetarijanska hrana