Tikvicu oprati i narezati na kolutove oštrim nožem. Lanene semenke, himalajsku so, brazilske orahe i susam samleti u posudi blendera za suvu obradu, ili u mlinu za kafu. Prebaciti u veću posudu, dodati kašiku kvaščevih pahuljica, so, beli luk u prahu, kurkumu i čistu vodu.
Cveklu oguliti pa naseći na kolutove. Pripremiti marinadu od dve kašike maslinovog ulja, limunovog soka, seckanih listova nane i malo soli. Ostaviti cveklu da se marinira preko noći u frižideru.
Sastojci:
– 2 tikvice ili plavi ili beli patlidžan ili male bundeve
– 2 izrendane šargarepe
– 2 izrendana krompira
– 50 gr iseckanih šampinjona ili bukovača
– 1 luk
– so
Sastojci:
– listovi kiselog kupusa ili listovi zelja koji su prvo blanširani
– integralni pirinač
– mleveni orasi
– iseckani praziluk
– izrendane šargarepe
– mlevena sušena paprika, može i ljuta
– so
Potrebno je oko 3 šake svežeg organskog spanaća ili listova štira ili listova koprive, 2 crna luka, 5 čenova belog luka, 0,5l paradajz soka, 100gr šampinjona, 150gr neke organske testenine i naravno začini po izboru (ljuta paprika, đumbir…).
Sos: na vrelom ulju se proprži iseckan crni luk. Zatim se doda paradajz sok, iseckani šampinjoni, iscepkan zeleniš, iseckan beli luk i začini. Kuva se dok se sos malo ne zgusne.
Ovo predjelo je specijalitet gruzinske kuhinje i jedno od mojih omiljenih. Kombinacija patlidžana sa filom od oraha, začinskog bilja, belog luka i balzamika je neopisivo ukusna! Sada je sezona patlidžana, kada su aromatični i ukusni, a orahe koji su bogati vlaknima, magnezijumom i antioksidansima, možete naći svuda.
Čarolija sirove hrane upravo leži u lepoti neobrađenog povrća, lisnatog povrća (po mogoćnosti organskog). Iskoristite to da napravite svoje kreacije od sirovog povrća koje će biti vrhunski gurmanski meze kojim ćete poslužiti prijatelje.
Sve sastojke stavimo u blender ili multipraktik sa S noževima i obradimo tako da još uvek ostane krupnija konzistencija mase.
Skorašnji komentari