Salate

Salata od kinoe sa bademom i rukolom je moje omiljeno jelo.

Već sam pisala o svojoj ljubavi prema kinoi i o njenoj supervrednosti. Njena meka i istovremena hrskava zrnca se odlično kombinuju kako sa kuvanim, tako i sa svežim povrćem.

“Kinoa je zeljasta jenogodišnja biljka koja se uzgaja kao kultura prvenstveno zbog svojih jestivih semenki. Seme je bogato proteinima, dijetalnim vlaknima, vitaminima B grupe i dijetalnim mineralima u količinama većim nego u mnogim žitaricama. Kvinoja nije trava, već je pseudožitarica botanički povezana sa španaćom i amarantom (Amaranthus spp.), a poreklo vodi iz andskog regiona severozapadne Južne Amerike. Prvi put je korištena za ishranu stoke pre 5,2–7,0 hiljada godina, a za ljudsku upotrebu pre 3–4 hiljade godina u bazenu jezera Titikaka u Peruu i Boliviji.” izvor : Vikipedija

Možete da je jedete posebno kao prilog, da dodajete u čorbe i supe, a možete da napravite ovu ukusnu i zdravu salatu koja zahvaljujući kinoi i bademu ima visoki sadržaj proteina.

Salata od prokelja i kinoe je zdrava obrok salata bogata proteinima. Uz šarenilo boja i ukusa, ova salata garantuje dobro raspoloženje!

Salata sa pomorandžom, avokadom, komoračem i susamovim prelivom je prvenstveno sezonska salata.Stiže proleće, a sa njim i sočna i sveža jela. Čak i ako je kišno i oblačno vreme, duša i telo nam ipak traže prolećni meni. Izbor dobrog voća u ovo doba godine nije baš bogat, ali zato slatke i sočne pomorandže možete lako naći. U ovoj salati,  mekoća pomorandže odlično se kombinuje sa nežnim avokadom i pikantnim komoračem.

Ovaj recept je definitivno jedan od mojih omiljenih, često spremam ovo jelo, jer se brzo i lako pravi, može da se jede toplo i hladno, a sastojke možete kupiti tokom cele godine. A tek ukus! Imam osećaj da bukovače u kombinaciji sa mladim zelenim lukom, susamom, biberom i kozjim sirom mi nikad ne dosade. Probajte pa se uverite sami.

Bukovače sa mladim lukom i susamom

Ova lagana salata od karfiola sa začinskim biljem i kozjim sirom oduševiće vas svojim osvežavajućim ukusom. Kombinacija karfiola sa obiljem svežeg začinskog bilja, uz dodatak golice, limunovog soka i maslinovog ulja brzo će postati jedno od omiljenih letnjih jela.

Salata od crvenog i belog kupusa je sezonska lagana salata, pogodna za sve vrste obroka. Pravi se od “običnog” belog kupusa i takoyvanog crvenog.