Salata od kinoe sa bademom i rukolom

Salata od kinoe sa bademom i rukolom je moje omiljeno jelo.
Već sam pisala o svojoj ljubavi prema kinoi i o njenoj supervrednosti. Njena meka i istovremena hrskava zrnca se odlično kombinuju kako sa kuvanim, tako i sa svežim povrćem.
“Kinoa je zeljasta jenogodišnja biljka koja se uzgaja kao kultura prvenstveno zbog svojih jestivih semenki. Seme je bogato proteinima, dijetalnim vlaknima, vitaminima B grupe i dijetalnim mineralima u količinama većim nego u mnogim žitaricama. Kvinoja nije trava, već je pseudožitarica botanički povezana sa španaćom i amarantom (Amaranthus spp.), a poreklo vodi iz andskog regiona severozapadne Južne Amerike. Prvi put je korištena za ishranu stoke pre 5,2–7,0 hiljada godina, a za ljudsku upotrebu pre 3–4 hiljade godina u bazenu jezera Titikaka u Peruu i Boliviji.” izvor : Vikipedija
Možete da je jedete posebno kao prilog, da dodajete u čorbe i supe, a možete da napravite ovu ukusnu i zdravu salatu koja zahvaljujući kinoi i bademu ima visoki sadržaj proteina.
Skorašnji komentari