Zdrave namirnice

So nije bauk i nekada je cenjena kao zlato, Homer ju je zvao “božanskom supstancom”. U današnje vreme mnogi je smatraju jednom od “zala” koja uništavaju naše zdravlje. So više nije obožavana i dragocena supstanca, već se proglašava odgovornom za mnoge zdravstvene probleme, poput visokog pritiska i srčanih oboljenja. Ipak, svi se slažu da je posoljeno jelo ukusnije nego neposoljeno. Kako smo onda razvili ukus za nešto tako nezdravo, i da li je so uopšte nezdrava, tema je ovog teksta.

Sezona mladih krompir (ića)je pred nama, pa je zato pravo vreme da kažemo nešto o povrću koje je nepravedno. Iz neznanja, ili zbog raznih trendova u ishrani, često optuživano da goji i nije zdravo.

Pčela slatki lek iz prirode je jedini insekt koji proizvodi hranu za ljude. Da nema pčela i njihove uloge u oprašivanju biljaka, prinosi u poljoprivredi bi bili manji za trećinu, tj. mi bismo ostali bez svakog trećeg zalogaja hrane!

Konoplja..

Konoplja, drevna biljka, spada u kulture na koje su naši seljaci zaboravili, a nekada intenzivno gajili. Njena bliska “sestra” marihuana, biljka opojnih cvetova (bogatih THC-om) je tokom 20. veka postala ilegalna. Zato im je verovatno bilo lakše da prestanu da gaje bilo kakav oblik konoplje i poštede sebe objašnjavanja s policijom. Ipak, industrijska konoplja doživljava trenutno neverovatni “come-back”, kao zdrava namirnica, namenjena ljudima koji paze na ishranu.

Moj favorit među namirnicama već duže vreme je kinoa. Na žalost, u Srbiji kinoa nije toliko popularna kao u svetu, a većina ljudi nije ni čulo za nju. E, pa vreme je da se edukujemo i proširimo vidike!

Mineralni i vitaminski sastav su činioci na kojima je zasnovana lekovitost paprike. Kalijum reguliše i olakšava rad srca i reguliše krvni pritisak. Visok sadržaj vitamina C i P onemogućava infekciju i zakrečenje krvnih sudova, smanjuje njihovu lomljivost, a povećava elastičnost.

Posle pasulja i graška, sočivo je najrasprostanjenija mahunarka, lako se priprema i odličan je izvor mnogih hranljivih materija. Poznato je oko četrdesetak sorti, koje se razlikuju po boji, veličini i obliku.

Zbog svoje lekovitosti, cvekla se odavno upotrebljava u narodnoj medicini, ali se i u savremenoj medicini sve češće koriste njena lekovita svojstva.

Načini da se proceni i prepozna da li je med pravi ili falsifikovani

Naučna istraživanja su potvrdila da je divlja borovnica najbolji i najjači antioksidans. Nema bolje. To nije ni sibirska aronija, ni neka pečurka, to je borovnica.