Supa od špargli,recept koji sam pokupila putovajući po svetu.Vrlo jednostavno za spremiti, za vrlo kratko vremena.

Špargla :

Špargla (lat. Asparagus officinalis), vrsta poznata još i kao šparoga, vilina metla, kalenac, biljuš i dr. je višegodišnja zeljasta biljka. Iako je kod nas nepravedno zapostavljena, širom sveta koristi se kao zdravo i ukusno prolećno povrće. Od davnina se koristi i u narodnoj medicini.

Neke osobe ne podnose šparglu, tako da njen sok kod takvih osoba može izazvati alergijske reakcije kakve su: upala kože, kijanje, suzenje očiju i gušenje slično astmi.

Poreklo :

Veruje se da špargla potiče sa Istoka, odakle je još pre nove ere preneta u Evropu. Poznato je da se u Starom Rimu već gajila u kulturi kao povrće, o čemu svedoče i freske otkrivene u Pompejima. Prema nekim istorijskim izvorima još su Stari Grci i Egipćani upotrebljavali šparglu i kao jestivu i kao lekovitu biljku. Danas je u kulturi veoma rasprostranjena širom sveta i različite sorte uzgajaju se kao povrće.

Supa od špargli Sastojci:

– 8 belih oljuštenih špargli
– 3 kašike limunovog soka
– 3 kašike mleka od badema
– 1 šolja vode

Sve zajedno izmutiti u blenderu

Zatom dodati iseckani paradajz , mladi luk i malo maslinovog ulja. Začiniti po želji.

Autor: Olivera Blagojević