Zlatna čorba-organski proizvodi

Zlatna čorba od bundeve je jedna od varijanti koja tako lepo ugreje i zasiti. Dodavanjem belog luka, karija i kumina dobićete pikantniji ukus. Ako uz čorbu napravite tost sa humusom i klicama, ovo može da bude sasvim dovoljno za jedan lagani ručak ili večeru.

Zlatna čorba od bundeve i krompira

  • – 1 srednja bundeva (oko 1 kg)
  • – 4 srednja bela krompira
  • – ½ štapa praziluka ili 1 glavica crnog luka
  • – 3 čena belog luka
  • – 1 kašika mešavine začina bez aditiva
  • – 1-2 kašičice kari začina
  • – ½ kašičice mlevenog kumina
  • – 2 lista lovora (nije obavezno)
  • – ulje
  • – so, biber

Očistite bundevu i krompir i naseckajte na komade. U zagrejani lonac sipajte ulje ili gi (prečišćeni puter), dodajte sitno naseckani praziluk ili crni luk i dinstajte oko 5 minuta. Dodajte izgnječen beli luk, krompir, mešavinu začina, kari, kumin i po želji lovorov list. Dodajte vodu tako da samo pokrije sastojke i pustite da provri. Kada prokuva, smanjite vatru i dinstajte krompir oko 10 minuta. Nakon toga dodajte bundevu i još šolju-dve vode, samo da je pokrije. Kuvajte još oko 20 minuta. Izvadite listove lovora, ako ste ih koristili. Izmiksajte čorbu štapnim mikserom ili u blenderu. Dodajte so (ako treba) i biber. Kako biste dobili kremastiji ukus, možete dodati  pola šolje kokosovog  mleka ili slatku pavlaku. Kada služite, dodajte sitno naseckani peršun ili korijander.

Zlatna čorba-organski proizvodi

Ovakve čorbe volim da jedem uz tost sa humusom.  U tosteru ili na tiganju bez ulja ispecite hleb od proklijalog zrna (npr. „Tonus“ hleb) tako da postane malo hrskav. Namažite na hleb humus, a preko dodajte sveže klice, list salate ili sitno naseckani peršun.

Autor: Katja Jakovljeva

Izvor: Vita